남은 반평생 후회없게 (남반후)의 일상, 잡다한 이야기

이탈리아에 와서 재미있었던 문화는 바로 커피 문화였다. 워낙에 다양한 문화와 방식의 있었던 것이 참 인상적이다. 그 중에서도 신기한 문화였던 모카포트에 대해서 알아보자.  1. 모카포트 시작은 하기 비알레띠에서 시작된 것으로 알고 있다. 창업자인 분의 성함이 비알레띠로 알고 있고 저 로고가 창업가의 모습을 캐릭터화 시킨 것이다. 위키디피아에 따르면 1933년에 알폰소비알레띠(Alfonso Bialetti)가 처음 만든 것이라고 한다. 열전도율이 매우 높고 가벼운 알루미늄소재의 제품으로 대부분 Made in Italy로 이탈리아에서 제조되고 있다. 인덕션으로는 알루미늄 제품을 사용할 수 없기 때문에 스테인레스 제품이나 인덕션 겸용 제품도 요새는 많이 판매되고 있다.  하기 이탈리아 공식 홈페이지를 보면 다..

밀라노 생활이 얼마 남지 않았다. 그래서 이것 저것 좋았던 것들을 기록하고 싶어서 작성하는 글이다. 이탈리아 하면 그리워질 것들이 에스프레소(Cafe Normalle), 젤라토(Gelato)를 비롯해서 많은 것들이 그리울 것 같다. https://maps.app.goo.gl/DJ5ZXaGDZtootVdz5 Sidewalk Kitchens · Via Bonvesin de la Riva, 3, 20129 Milano MI, 이탈리아★★★★☆ · 푸드 코트www.google.com  밀라노 현지에서 바리스타로 일하시는 분의 유튜브를 보고 갔었던 집인데 엄청 맛있어서 올려본다. 가격은 에스프레소 2유로, 더블샷 3유로. 그리고 스페셜에스프레소는 3유로, 더블샷 4유로이다.   원두를 갈아서 정확히 18.0g이 ..

평소 원래 아침을 먹지 않아 군것질을 하지 않으면 강제적으로 간헐적 단식을 어느정도 하게 되는 생활방식(Life style)을 가지고 있다.  이는 예전 회사에서 박용우 박사님을 초빙해서 관리를 시켜주셨던 기억이 난다. 그분이 나의 생활 패턴을 들으시더니 당시에 그러면 금방 죽는다고 하셨던 것이 기억에 아직도 남는다...... 당시에 박용우 박사님께서 강조하신 것이 (1) 1년 중 1달은 switch on을 하는 달로 금주 및 단식으로 몸을 해독을 하고, (2) 간헐적 단식을 평일 10/6시간, 주 1~2회 24시간 공복 유지하면서 식후 올라가는 혈당 스파이크를 조절하는 것이 핵심이었던 것 같다. 오늘 이번엔 간헐적 단식 방법에 대해 알아보고, 이를 지키기 위해선 공복기간에 먹어야할 음식과 지양해야할 음..